健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豆腐：清热泻火、益气、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 小肠50克 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 瘦肉100克 | 豆腐适量相克食物 |
| 葱花适量 | 生粉适量 |
| 清水适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | |
小肠灌蛋丸子汤的做法
1.小肠清洗干净，去掉水份
2.用绳子系紧小肠一头
3.鸡蛋打入碗里加入适量清水（水蛋1:1）调入适量盐搅拌均匀把浮在上面的浮沫捞掉
4.使用漏具把调好的水蛋灌入小肠
5.再把小肠另一头系紧
6.净锅开小火将小蛋肠煮至浮出水面（煮过程用筷子轻轻翻动以免粘锅）
7.用牙签在蛋肠身上到处扎一下，再煮5分钟即可捞出
8.将稍凉的蛋肠切小段备用
9.瘦肉剁碎
10.加入适量葱花、生粉，调入盐、味精用手抓均匀
11.做成丸子
12.锅里水烧开放入豆腐煮开
13.放入肉丸子调入适量盐和味精
14.倒入蛋肠继续煮3分钟
15.最后撒入葱花
16.成品图，非常美味的汤
